羊肉的滋味自然鲜美，没有人工饲料的年代里，什么样的食物都有着一股子天然的鲜味，与人工合成的工业味道截然不同。

广南多山，这里的山羊没事就喜欢在山林里上窜下跳，身上的脂肪不多，肥瘦相间，吃起来完全没有羊膻味，只可惜羊肉不便宜，山里的野羊也不好逮，平时难得吃到这美味。

侬幺宰了一头阉过的公黑羊，很肥很嫩，六十斤的全羊，剔出了三十多斤的羊肉，还有一副羊架子，留下两条前......